発酵Laboつなぐ【伝えたい日本の伝統食】

「発酵Laboつなぐ」は発酵調味料の良さを最大限に活かして、美味しい家庭料理を手早く簡単に作れるようになる〖発酵料理教室〗です。

味噌や醤油、塩麹などの伝統的な自家製調味料作りが習得でき、発酵食品を活かした時短料理や、季節ごとの食材を活かした発酵食品作りを体験することができます。

教室では、発酵の仕組みや健康への効果についての基礎も学びます。発酵食品の美味しさだけでなく、腸内環境を整えて消化や吸収を助ける、腸から見た心と体の整え方についてもご紹介していきます。

基本的な発酵料理の作り方を知るだけで、いつでも体に良いお料理を作っていただけるようになります。発酵料理は体に良いだけでなく保存性も良いため、食品の廃棄ロスを低減させる効果があります。

子育て中の方やお仕事で忙しい皆さんに向け、エコで体にやさしい時短調理をご提案いたします。

　みなさんの健康的で美味しい食生活をサポートするために、発酵料理の魅力を伝える講座を開いています。発酵料理だけでなく、親子で作る料理教室や学校と保護者向けのセミナーを開くなど、食育にも力を注いでいます。
　飲食店へのレシピ提供も行っており、健康を意識した商品開発に参加しています。和食だけに留まらず、洋食や中華料理へのアレンジも行っていますので、飲食店をご経営の方も遠慮なくご相談いただければと思います。
講師：今口早織　(発酵料理研究家)
電話：090-8388-1822

子どもがスクスク育つ「歯・口・舌」の健康新常識(徳間書店)
中野智子著・文・その他
今口早織著・文・その他

発酵LaboつなぐＨＰ
https://hakkoulabo-tunagu.crayonsite.info/
Instagram
https://www.instagram.com/hakkoulabotunagu/

にじいろキッチン子供食堂では、美味しくて身体に良い、安心で安全な食事を提供しています。

毎週金曜日(11:00～15:30)は
地域のつながりを深めるコミュニティカフェ『みんなのリビング』を開催しています。駐車場もございますので、お車でもお越しいただけます。

毎月第3土曜日(16:30～)は
子どもたちや、その家族が気軽に参加できる食堂を開いています。
小学生以上なら、お子さんだけでもご利用いただけます(18歳未満無料)。
大人の方も200円と、とってもリーズナブルなので気軽にお越しください。
※なくなり次第終了